Roerei in 3 stappen

Afbeelding invoegen  

Benodigdheden voor 4 personen

  • 8 eieren
  • peper
  • extra kruiden (peterselie, selderij, bieslook enz.)
  • olie (om te bakken)
  • eventueel spelt-brood of zuurdesem met gerookte zalm 


Bereiding 
  • klop in een kom de eieren los met een vork of garde en voeg wat peper toe (naar smaak kun je wat extra kruiden aan het eimengsel toevoegen)
  • doe wat olie in de pan, schenk het eimengsel erbij en roer met een houten of kunststof lepel totdat het ei bijna gestold is
  • neem de pan van het vuur en laat het ei nog even doorwarmen (door de pan vroeg van het vuur te halen blijven de roereieren lekker zacht en smeuïg).

       Het wordt helemaal een feestelijke maaltijd als je er brood (spelt of zuurdesem) én gerookte zalm bij serveert.


       Eet smakelijk!